Polenta del Brigante 2024 a Pagliaroli la Festa d’Autunno in provincia di Teramo
L’autunno teramano si apre con la festa che ne racchiude l’essenza.
La Polenta del Brigante rappresenta un appuntamento immancabile per gustare i sapori genuini della montagna e ricordare il compianto Mimmo Paesani.
Organizzata dalla Proloco Pagliaroli, con il patrocinio del Comune di Cortino, in collaborazione con Pallini Group e numerose realtà locali, l’iniziativa giunge alla quattordicesima edizione.
Stand gastronomici con i piatti del territorio delizieranno gli appassionati e i curiosi di assaggiare la polenta con i vari abbinamenti delle bontà locali.
Polenta del Brigante 2024 a Pagliaroli la Festa d’Autunno in provincia di Teramo
Degustazione della polenta di granturco antico di Pagliaroli, abbinata ai sapori del territorio di montagna che ne custodisce i sapori, i profumi e la genuinità.
Quando e dove
La Polenta del Brigante si svolgerà sabato 12 e domenica 13 ottobre nel cuore di Pagliaroli di Cortino, in provincia di Teramo, cliccate qui per raggiungere comodamente la destinazione.
Programma
Sarà possibile degustare la polenta negli stands che osserveranno i seguenti orari:
- sabato 12 ottobre dalle ore 12
- domenica 13 ottobre dalle ore 12
Il menù completo
Il ricco menù prevede prelibatezze che vengono preparate secondo le più antiche ricette della alta valle del Tordino
Polenta:
- sugo di maiale
- sugo di cinghiale
- funghi porcini
- sugo al pomodoro
- zucca, guanciale, castagne, amaretti
Secondi e contorni:
- trippa con porcini
- formaggio fritto con rape
- patatine fritte
- panino con salsiccia
- panino con salsiccia e rape
- arrosticini
Il Mais del Re
Correva l’anno 2012, durante la sistemazione di una casa d’epoca, nel piccolo borgo rurale nel cuore dei Monti della Laga, tra polvere e utensili storici, più o meno usurati dal tempo e dall’utilizzo oculato di chi era abituato a riparare gli oggetti, sono stati rinvenuti quindici chicchi di mais, all’interno di un vecchio cassetto.
Agli occhi di tutti potevano sembrare normali granelli di granoturco, destinati a finire nell’immondizia ma, fortunatamente, il rinvenimento è avvenuto da chi ha avuto la prontezza di riconoscere che non si trattava di un mais qualunque.
Mauro ha subito intuito che erano i chicchi del famoso Mais del Re!
Si narra che un secolo fa era così chiamata la varietà di mais preferita dal Re Vittorio Emanuele II, pregiato granturco in via di estinzione.
E’ partita così la coltivazione sperimentale del prezioso mais, a cura della locale Proloco di Pagliaroli che ha creduto fin dall’inizio nelle potenzialità di quei quindici semi, dimenticati o conservati in un cassetto polveroso.
La loro perseveranza è stata premiata, tanto da accrescere la coltivazione del particolare prodotto agricolo autoctono e ottenere il marchio d’area “Terra dei Briganti”.
Chi è Mimmo Paesani
Mimmo Paesani è il poliziotto di Pagliaroli, prematuramente scomparso.
La comunità ha perso uno dei fautori principali del progetto di rimessa in coltura delle zone rurali, attivissimo membro dell’associazione, il cui volto “da Brigante” è diventato il logo del Marchio d’Area.
Informazioni
Per maggiori informazioni contattare il numero 379 112 0881.
L’evento si svolgerà in luogo chiuso. I posti sono limitati.
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